Die Liebe zum gutem Brot 

Wenn im Reformhaus meiner Mutter jeden Morgen die Kisten mit frischem, duftendem Brot vom Vollwertbäcker aus dem Nachbardorf geliefert wurden, hätte ich mich als Kind am liebsten in die Kiste gesetzt - so verführerisch war dieser Duft! In dieser Zeit wurde meine Begeisterung und Liebe für gesundes, wunderbares Brot geweckt.

Aber erst nach meinem Ökotrophologie-Studium, bzw. der Geburt unserer drei Kinder habe ich vor ca. 30 Jahren begonnen, mich dem Thema "gesundes Brot" bzw. Sauerteigbrot intensiv zu widmen. Zu Beginn habe ich nur für unsere Familie gebacken und dann über viele Jahre am Wochenende mit Begeisterung in meiner großen, gemütlichen Küche Brotbackkurse gegeben. Aufgrund meiner hauptberuflichen Tätigkeit und Erfahrungen in der Ernährungsberatung in einer Klinik und freiberuflich, waren dies dann keine reine Backkurse, sondern eher Workshops zum Thema "Gesunde Ernährung - Darm - Sauerteigbrot".

Immer aber hat mich die Frage beschäftigt, ob man nicht noch viel einfacher Sauerteigbrote backen könnte? Für Menschen, die sich nicht so intensiv mit dem Thema Sauerteig beschäftigen wollen oder können, trotzdem aber besonders bekömmliche Brote essen möchten.

Die lange Zeit des Experimentierens hat sich gelohnt - jetzt gibt es die Puristo Sauerteig-Brotbackkurse !
In dem innovativen Puristo-System vereint sich nun mein Anspruch an ein ernährungsphysiologisch hochwertiges Brot mit dem Wunsch so vieler Menschen nach etwas ganz Einfachem. Sowohl was die puren, hochwertigen Zutaten als auch was die Herstellung in der Küche betrifft.

Ganz so, wie Albert Einstein es formuliert hat: 

"Mache die Dinge so einfach wie möglich aber nicht einfacher"